Eliza Staszczuk jest absolwentem kierunku Prawa na Uniwersytecie im. Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie.

Doświadczenie zawodowe zdobywała pracując w biurze prawnym jednej z instytucji rządowych, gdzie zajmowała się tworzeniem analiz oraz opinii prawnych dotyczących prawa międzynarodowego.

Aktualnie uczestniczy w rozwiązywaniu sporów sądowych, w szczególności tych dotyczących tzw. „kredytów frankowych”. Specjalizuję się w przygotowywaniu analiz prawnych, sporządzaniu pism procesowych oraz opinii prawnych, a także bieżącej obsłudze prawnej osób fizycznych.